Shanghai Longyu Electro-Mechanic Technology Co., Ltd. è uno dei principali produttori e fornitori di linee di produzione di focacce in Cina. Ci impegniamo a fornire apparecchiature automatizzate per la formatura degli alimenti di alta qualità e sistemi di produzione integrati per clienti globali. Benvenuti nella linea di produzione di focacce su misura all'ingrosso a prezzi competitivi dalla nostra fabbrica.
Taglio di porzioni uguali
- L'impasto ad alta-idratazione viene prima lavorato attraverso un sistema di sfogliatura verticale, dove ripetute azioni di pressatura organizzano gradualmente l'impasto in una struttura in fogli uniforme. L'unità di taglio divide quindi la sfoglia in porzioni uguali con peso costante, garantendo un dimensionamento stabile e una produzione continua efficiente.
Piegatura e modellatura dell'impasto
- La focaccia e altri prodotti a base di pasta ad alta-idratazione sono morbidi e tendono a perdere la forma durante la lavorazione. Il processo di piegatura e modellatura dell'impasto applica movimenti controllati di pressatura e raccolta per migliorare la struttura dell'impasto e mantenere una forma più uniforme prima dell'ulteriore formatura o cottura. Ciò aiuta a stabilizzare la produzione preservando le caratteristiche dell'impasto-ad alto contenuto di umidità.
Attrezzatura della linea di prodotti
- Dimensioni:4000×2277×1131mm
- voltaggio:380 V
- Energia:2,26 kW
- Dimensioni:2665×500×1030mm
- voltaggio:380 V
- Energia:0,84 kW
- Dimensioni:2360×330×1010mm
- voltaggio:380 V
- Energia:0,4 kW
- Dimensioni:1655×650×1574mm
- voltaggio:380 V
- Energia:4,32 kW
- Dimensioni:665×1655×1467 mm
- voltaggio:380 V
- Energia:1,7 kW
- Dimensioni:665×1655×1467 mm
- voltaggio:380 V
- Energia:1,7 kW
- Dimensioni:1120*1570*1050mm
- voltaggio:380 V
- Energia:0,25 kW
- Dimensioni:1064*1537*2176mm
- voltaggio:380 V
- Energia:1,5 kW
- Dimensioni:1130×1480×820mm
- voltaggio:380 V
- Energia:/
- Dimensioni:1250×1550×1550mm
- voltaggio:380 V
- Energia:servo da 1,5 kW con freno × 1 unità; Servo 0,75 kW × 1
- Dimensioni:2590×2480×1300mm
- voltaggio:380 V
- Energia:Trasportatore servo + 0.75 kW da 1,5 kW
Flusso del processo produttivo
Soluzioni di automazione in azione
Guarda come la tecnologia LONGYU aiuta i produttori a ottenere una produzione alimentare stabile ed efficiente.
Introduzione al prodotto
Anni di
Esperienza
La focaccia è una tradizionale focaccia italiana caratterizzata da un interno morbido e arioso, una superficie leggermente croccante e caratteristici condimenti mediterranei. Realizzato con pasta lievitata e rifinito con olio d'oliva, erbe aromatiche, verdure, formaggio o altri ingredienti personalizzati, offre un'ampia gamma di varianti di sapore. Popolare nelle panetterie, nei ristoranti e nei mercati della ristorazione in tutto il mondo, la focaccia richiede una lavorazione precisa dell'impasto e una formatura coerente per mantenere la sua consistenza caratteristica. Le soluzioni di produzione automatizzata forniscono una forma stabile, una qualità affidabile e un output efficiente per la produzione di prodotti da forno su larga-scala.
Altre applicazioni del prodotto
Ciabatta
Pizza Italiana
Ciabatta
Ciabatta
Ciabatta
Pizza Italiana
Domande frequenti
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D:Quali sono le principali sfide nell’automazione della produzione della focaccia?R: La focaccia viene solitamente prodotta con un impasto ad alta-idratazione, che ha una struttura morbida e appiccicosa che può essere difficile da lavorare automaticamente. La sfida principale è mantenere la forma e la consistenza dell’impasto ottenendo al tempo stesso una produzione industriale stabile.
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D: In che modo la linea di produzione gestisce l'impasto della focaccia ad alta-idratazione?R: Il sistema di produzione è progettato per una manipolazione delicata dell'impasto per ridurre la pressione e la deformazione eccessive. Ciò aiuta a preservare la struttura dell'impasto consentendo ai produttori di ottenere risultati di formatura coerenti.
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D:Come fa la linea a mantenere costanti lo spessore e la forma della focaccia?R: Il processo di formatura controlla accuratamente il porzionamento e l'appiattimento dell'impasto per ottenere dimensioni uniformi del prodotto. Ciò aiuta a garantire spessore e aspetto costanti durante la produzione continua.
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D: In che modo la linea di produzione della focaccia applica i condimenti in modo uniforme sulla focaccia?R: La focaccia spesso richiede ingredienti come erbe aromatiche, verdure, olio d'oliva e altri condimenti. La configurazione di produzione può integrare adeguati processi di applicazione degli ingredienti per migliorare la consistenza della distribuzione e l'aspetto del prodotto.
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D:Come fa l'automazione a preservare le caratteristiche tradizionali della focaccia?R: La focaccia tradizionale si basa su un'attenta manipolazione dell'impasto e sulla preparazione della superficie. LONGYU fornisce soluzioni di automazione controllata che aiutano a riprodurre questi processi migliorando al tempo stesso la stabilità e l'efficienza della produzione.
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D: La linea di produzione della focaccia può essere personalizzata per diverse ricette?R: Sì. Diversi prodotti di focaccia possono variare in termini di idratazione dell'impasto, spessore, condimenti e forme. La soluzione produttiva può essere personalizzata in base a ricette e requisiti produttivi specifici.
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